Roaster: Axil
Region: El Salvador
Weight: 250gr
Roast Date: 12/04/2018
Process: Honey
Tasting Notes: Green grape, apple & pastry
Variety: Pacamara

Kopi ini berasal dari sebuah perkebunan kecil yang dimiliki oleh dua bersaudara, Carmen serta Rafael De Silva. Mereka berdua berupaya untuk mengembangkan sebuah perkebunan kopi yang hanya diisi oleh varietas Pacamara. Perkebunan yang telah berada di Keluarga Rafael selama ratusan tahun dan bergulir selama 5 generasi ini terletak di kaki bukit Apaneca Ilamatepec. Lokasi tersebut sangat cocok untuk menanam kopi mengingat tanah vulkanisnya yang subur. Axil Coffee Roasters, sebuah rumah sangrai yang berlokasi di Australia, yang menyangrai kopi ini menyatakan bahwa mereka telah memiliki hubungan baik dengan petani kopinya serta bangga karena kualitas kopinya semakin lama semakin meningkat.