Berdiri lebih dari 1 tahun sebagai tempat operasional coffee roasting yang terletak di jalan Pangeran Antasari, Jakarta Selatan. Namun, Libertad Union juga menyajikan variasi menu seduhan kopi untuk para pelanggannya. Varian biji kopi yang disangrai adalah ragam kopi berasal dari Indonesia, karena dipercaya memiliki potensi yang bagus. Pendiri Libertad Union adalah Awan Prasetyo, yang telah malang melintang di negara Amerika Serikat sebagai roaster dan green buyer untuk Vigilante Coffee.