0
Perbedaan Single Origin dan House Blend Yang Perlu Kamu Ketahui
Perbedaan Single Origin dan House Blend Yang Perlu Kamu Ketahui

Ketika pergi ke kedai kopi, tentu saja tidak hanya ke kedai kopi terdekat, hal yang seringkali ditemui pada umumnya adalah tulisan single origin dan house blend pada menu yang disuguhkan. Tentu Anda pernah mendengar istilah tersebut bukan? Dua istilah tersebut masih menjadi sebuah pertanyaan bagi beberapa orang yang baru mulai menikmati kopi. Image source: Ali Yahya (Unsplash)   “Apa itu...

by Anita Fitriany
Heirloom, Varietas Unik dari Ethiopia

Heirloom, Varietas Unik dari Ethiopia

Ethiopia, menjadi salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia yang memiliki varietas kopi yang begitu banyak. Salah satu varietas yang kerap ditemukan adalah Heirloom. Tahukah Anda bagaimana varietas Heirloom ditemukan?
by Anita Fitriany
Menilik Popularitas Carbonic Maceration

Menilik Popularitas Carbonic Maceration

Berbagai eksperimen untuk menciptakan cita rasa biji kopi salah satunya adalah dengan melakukan inovasi pada proses pascapanen. Salah satu proses yang jarang sekali ditemukan, adalah biji kopi yang merupakan hasil olahan Carbonic Maceration. Pernahkah Gordian mendengar...
by Anita Fitriany
Mendapati Partikel Seragam dengan Kruve Sifter!

Mendapati Partikel Seragam dengan Kruve Sifter!

Kruve Inc. merupakan salah satu perusahaan asal Kanada yang membuat produk penyaring bubuk kopi ditahun 2017. Tujuannya, untuk menghasilkan hasil gilingan yang sempurna dan mendapatkan cita rasa kopi yang optimal. Rasa penasaran pun dirasakan oleh tim Gordi yang...
by Anita Fitriany

Secangkir Kopi Kawa Daun Meninggalkan Kisah

Secangkir Kopi Kawa Daun Meninggalkan Kisah

Pernahkah Anda mendengar sajian kopi, namun bukan berasal dari kopi? Ya, sekilas terdengar aneh, namun ini dirasakan oleh masyarakat Minangkabau. Kopi tersebut dikenal sebagai kopi daun atau kawa daun.
by Anita Fitriany
Seberapa Penting Melodrip Pada Seduhan Kopi?

Seberapa Penting Melodrip Pada Seduhan Kopi?

Pernahkah Anda merasakan kopi yang cita rasanya di luar ekspektasi? Pada umumnya, masalah tersebut muncul karena under atau over extraction. Proses ekstraksi yang terjadi ketika menyeduh kopi, begitu erat kaitannya dengan agitasi. Untuk mendapati...

by Anita Fitriany
Mengenal Rasa Melalui Flavor Perception with Smoking Barrels

Mengenal Rasa Melalui Flavor Perception with Smoking Barrels

“Menjelaskan rasa bisa dibilang subyektif, karena hal tersebut tergantung dengan memori masing-masing dan pengalaman rasa yang pernah dicoba. Persepsi saya dengan teman-teman, bahannya sama tapi bisa saja yang dirasakan berbeda…,” kata Co founder Smoking Barrels, Joni Lima.
by Anita Fitriany

5 Hal Penyebab Kegagalan Menyeduh Kopi

5 Hal Penyebab Kegagalan Menyeduh Kopi

Ketika awal menyeduh kopi di rumah, kesan apa yang diberikan pada seruputan pertama? Beberapa mungkin sempat bergumam dalam hati “Kok kayak ada yang kurang ya?” atau “Kok beda rasanya kayak di coffee shop? Padahal biji kopinya sama.” Melihat hal seperti itu,...
by Anita Fitriany
Giling Basah: Proses Pascapanen Kopi Khas Indonesia

Giling Basah: Proses Pascapanen Kopi Khas Indonesia

Tahukah Anda bahwa cita rasa kopi yang diseruput tercipta dari proses pengolahan pascapanen? Ya, proses pascapanen menaruh peranan terhadap rasa kopi yang dihasilkan. Indonesia dikenal dengan proses ‘giling basah’, karena proses tersebut tidak membutuhkan waktu yang...

by Anita Fitriany
Kopi dan Isyarat di Kopi Tuli

Kopi dan Isyarat di Kopi Tuli

Kopi Tuli (Koptul) tidak sekadar kedai kopi yang marak di tengah kota. Koptul memberikan nuansa menikmati kopi sambil belajar Bahasa Isyarat bagi para pengunjung kedai Koptul.
by Anita Fitriany

Biji Kopi Lebih Baik dari Kopi Bubuk?

Biji Kopi Lebih Baik dari Kopi Bubuk?

Biji kopi atau kopi bubuk? Pertanyaan tersebut kerap dilontarkan bagi para penikmat kopi yang baru mulai menyeduh kopi sendiri. Antara bingung dan tidak tahu untuk membeli kopi dalam bentuk biji kopi atau bubuk. Mungkin sebagian berpikir kalau...
by Anita Fitriany
Red Flover, Bisnis Kopi Road Trip

Red Flover, Bisnis Kopi Road Trip

‘One life, one regret’, adalah sebuah prinsip hidup yang dijalani oleh Stevy, owner Red Flover (Red Flower). Ia mulai melakukan perjalanan sejak akhir tahun lalu bersama dengan mobil VW Combi berisikan...
by Anita Fitriany
Seberapa Pentingkah Penggiling Kopi?

Seberapa Pentingkah Penggiling Kopi?

Memasuki era third wave di dunia kopi ini para peminum kopi tidak sekadar berbicara tentang meminumnya saja, mereka pun mulai bertanya tentang asal usul kopi, hingga tercipta pada seduhan kopi. Hal yang...
by Anita Fitriany


« Previous 1 2 3 4 … 10 Next »